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—— 中国食品杂志社
用柚皮纤维原料及其提取物不溶性膳食纤维、果胶结合D12492高脂饲料饲喂C57BL/6小鼠67 d，观察小鼠摄食量、体质量、血脂生化指标、脏器指数及肠道菌群变化，探究膳食纤维预防肥胖及其调节肠道菌群的效果。结果表明：与肥胖对照组（obesity control group，OCG）相比，不溶性膳食纤维组（insoluble dietary fiber group，IDF）小鼠体质量、血清总胆固醇（total cholesterol，TC）及低密度脂蛋白胆固醇（low density lipoprotein cholesterol，LDL-C）浓度、附睾脂肪系数、Lee’s指数分别降低4.9%、8.3%、14.29%、0.44%、2.54%；果胶组（soluble dietary fiber group，SDF）分别降低5.1%、11.4%、21.21%、0.60%、2.47%；原料组（raw material group，RMG）分别升高1.3%、7.4%、12.5%、0.96%、1.27%；而IDF、SDF、RMG小鼠血清高密度脂蛋白胆固醇（high density lipoprotein cholesterol，HDL-C）浓度分别提高0.52%、0.78%、5.44%。补充柚皮膳食纤维提高了小鼠肠道中拟杆菌门、毛螺菌属相对丰度，降低了厚壁菌门、脱硫菌门、脱铁杆菌相对丰度。结论：柚皮不溶性膳食纤维、果胶对预防肥胖和降低血脂有显著效果。其作用效果并非通过抑制摄食量实现，很可能与其增加小鼠肠道中拟杆菌门、毛螺菌属等相对丰度，降低脱硫菌门、脱铁杆菌等相对丰度有关。厚壁菌门相对丰度的升高与体质量变化无显著相关性，但与HDL-C浓度呈显著正相关，与LDL-C浓度呈显著负相关，有利于控制血脂；拟杆菌门相对丰度的升高与体质量及TC、HDL-C浓度呈显著负相关，与LDL-C浓度呈显著正相关，有利于控制体质量，但不利于控制血脂，因此拟杆菌门与厚壁菌门对体质量和血脂的影响还需要深入研究。未经提取纯化的柚皮纤维能增加小鼠摄食量，使其体质量和LDL-C浓度增加，但同时能显著增加HDL-C浓度，因此其对体质量和血脂影响的利弊还需要进一步确认。
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