领学术科研之先，创食品科技之新
—— 中国食品杂志社
以10年份陈皮水溶性多糖Cpp为研究对象，采用酸解、离子交换吸附和凝胶排阻色谱分离得到3 种多糖片段（f1-1、f2-2和f3-2），比较它们的结构和益生活性。结果表明，片段f2-2分子质量最小，为1.15×104 Da，主要由鼠李糖、阿拉伯糖和半乳糖组成，物质的量比为0.21∶1.00∶0.25。体外益生活性实验显示多糖片段f2-2的添加促进了乳酸杆菌和双歧杆菌的增殖，乳酸杆菌和双歧杆菌数量分别为对照组（添加1 mg/mL葡萄糖）的3.2 倍和2.9 倍（P＜0.05）；与对照组相比，Cpp的添加仅对乳酸杆菌增殖有显著促进作用（P＜0.05）。与对照组相比，片段f2-2的添加显著提高了粪便发酵上清液中丙酸的产量（P＜0.05）；此外，片段f1-1或f2-2添加均促进了丁酸的产生。综上，10年份陈皮多糖片段呈现出显著的益生元特征，其活性与片段结构联系密切。
2023年第44卷 2022年第43卷 2021年第42卷 2020年第41卷 2019年第40卷 2018年第39卷 2017年第38卷 2016年第37卷 2015年第36卷 2014年第35卷 2013年第34卷 2012年第33卷 2011年第32卷 2010年第31卷 2009年第30卷 2008年第29卷 2007年第28卷 2006年第27卷 2005年第26卷 2004年第25卷 2003年第24卷 2002年第23卷 2001年第22卷 2000年第21卷 1999年第20卷 1998年第19卷 1997年第18卷 1996年第17卷 1995年第16卷 1994年第15卷 1993年第14卷 1992年第13卷 1991年第12卷 1990年第11卷 1989年第10卷 1988年第09卷 1987年第08卷 1986年第07卷 1985年第06卷 1984年第05卷 1983年第04卷 1982年第03卷 1981年第02卷 1980年第01卷
电话: 010-87293157
地址: 北京市丰台区洋桥70号
版权所有 @ 2023 中国食品杂志社 京公网安备11010602060050号 京ICP备14033398号-2
