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—— 中国食品杂志社
脂质相组成对纳米结构脂质载体（nanostructured lipid carriers，NLCs）消化释放行为和巨噬细胞摄取具有调控作用。本实验通过体外模拟消化实验、离体肠黏附渗透实验和RAW264.7小鼠巨噬细胞摄取实验探究脂质相中蜂蜡质量比对NLCs物性、脂质消化、姜黄素释放、小肠黏附渗透以及巨噬细胞摄取效率的影响。结果显示：随脂质相中蜂蜡含量的增加，NLCs粒径增加，负载率及包封率均有所提高。相比未添加蜂蜡的NLC0（其油相为中链脂肪酸甘油三酯），油相中添加5%（质量分数，下同）或10%蜂蜡（NLC5和NLC10）提升了NLCs表观黏度和物理稳定性，增强了小肠黏膜黏附渗透效率（NLC5和NLC10组姜黄素在上皮组织细胞的荧光信号强度比NLC0组分别提高了20.27%和55.02%）。随蜂蜡含量增加，NLCs的脂解效率、游离脂肪酸（free fatty acid，FFA）释放速率和姜黄素释放量均有所下降（FFA释放速率KNLC0（0.13 min－1）＞KNLC5（0.08 min－1）＞KNLC10（0.06 min－1）；姜黄素释放量RNLC0（（99.93±0.09）%）＞RNLC5（（96.38±0.05）%）＞RNLC10（（90.05±0.05）%），体现出缓释的特性。相比游离的姜黄素，NLCs促进了姜黄素在RAW264.7小鼠巨噬细胞内富集（增强了5.68～6.25 倍）。本研究可为蜂蜡基NLCs在亲脂活性成分口服递送和健康效应调控的应用提供指导。
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