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—— 中国食品杂志社
目的：探究植物乳杆菌对高糖高脂饮食导致的代谢综合征的调控效果及可能机制。方法：利用高糖高脂饮食的大鼠模型，评价植物乳杆菌对代谢综合征的缓解作用；具体包括：检测大鼠血清中血糖、血脂等代谢指标和肝脏抗氧化能力，对肝脏、十二指肠及胰岛进行组织病理学分析，测定大鼠粪便中的短链脂肪酸含量。结果：高糖高脂饮食引发了一系列代谢紊乱，补充植物乳杆菌对代射紊乱具有一定的缓解作用，但存在菌株差异性；进一步分析表明，植物乳杆菌CCFM591可调节大鼠血糖-胰岛素稳态，减轻胰岛和小肠组织病变，同时提高大鼠粪便中短链脂肪酸的含量。结论：植物乳杆菌CCFM591可能通过调节肠道短链脂肪酸水平实现对大鼠高糖高脂饮食导致的代谢综合征的缓解作用。
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