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—— 中国食品杂志社
建立测定乳制品中莫奈太尔及其代谢物的高效液相色谱-串联质谱法。试样加水-饱和氯化钠-乙腈溶液提取，正己烷净化，经Inertsil C8（2.1 mm×100 mm，3 μm）色谱柱分离，以甲醇-0.5 mmol/L乙酸铵溶液为流动相进行梯度洗脱，采用电喷雾离子源串联质谱，在负离子扫描方式下以多反应监测模式检测，外标法定量。结果表明：莫奈太尔及其代谢物在0.1～5.0 μg/L范围内线性关系良好，定量限为2.0 μg/kg。在3 个加标水平下的平均回收率为79.5%～102.9%，相对标准偏差为2.0%～5.3%。该方法操作简便、快速、准确、灵敏度高、抗干扰能力强、回收率和重复性良好，适合于乳制品中莫奈太尔及其代谢物的测定。
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