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—— 中国食品杂志社
以纽荷尔脐橙为原料，通过对外观品质、理化品质、活性成分和精油成分的比较来研究黄龙病对脐橙果实品质的影响。结果表明：脐橙感染黄龙病后，果实质量降低，果皮难以转色；以可溶性糖、可溶性固形物质量分数为代表的果实成熟度指标均明显降低，果实食用品质下降明显；果皮、果肉中橙皮苷的含量均大幅度升高，精油挥发性成分的种类增加90.90%。脐橙果感染黄龙病后，食用品质严重下降，难以达到鲜食的要求；然而其橙皮苷、纤维、精油等功效成分的含量增多，如考虑将其用于副产物的提取，将利于资源的合理利用。本研究旨在为感染黄龙病脐橙果的综合利用提供理论参考。
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