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—— 中国食品杂志社
以腐败海鲈鱼中分离得到的2 株有群体感应现象的细菌为研究对象，经16S rRNA分子生物学鉴定其为蜂房哈夫尼亚菌（Hafnia alvei），命名为H. alvei-14；粘质沙雷氏菌（Serratia marcescens）产灵红素，命名为S. marcescens-01。研究不同培养条件下H. alvei-14与S. marcescens-01共培养后其信号分子N-酰基高丝氨酸内酯（N-acyl homoscrinc lactones，AHLs）分泌量和生物被膜产生量。结果表明：与H. alvei-14共培养能促进S. marcescens-01分泌AHLs和生物被膜的形成，这种影响可能与菌群间群体感应有关。环境条件的改变是影响细菌分泌AHLs和生物被膜形成的重要影响因子，较高盐浓度、pH值过低或过高均不利于微生物分泌AHLs和生物被膜形成，而限制性碳源及氮源等胁迫环境均可以刺激菌体群体感应系统，促进AHLs的释放和生物被膜的形成。
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