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—— 中国食品杂志社
目的：研究蔷薇红景天低聚原花青素（oligomeric procyanidins from Rhodiola rosea L.，OPCRR）对动脉粥样硬化（atherosclerosis，AS）大鼠肝脏的保护作用。方法：采用VD3结合高脂乳剂灌胃的方法建立大鼠AS模型。随机分为阴性对照组，模型对照组，OPCRR 60、120、240 mg/kg mb剂量组和姜黄素（50 mg/kg mb）对照组。连续灌胃8 周后，通过分析各组大鼠肝脏的组织形态、脂质、氧化应激和炎症细胞因子等指标水平的变化，研究OPCRR对大鼠AS的干预效果。结果：与模型对照组相比，OPCRR可以显著降低大鼠血清中总胆固醇（total cholesterol，TC）、甘油三酯（triglyceride，TG）、低密度脂蛋白胆固醇（low density lipoprotein cholesterol，LDL-c）水平（P＜0.05），显著提高高密度脂蛋白胆固醇（high density lipoprotein cholesterol，HDL-c）水平（P＜0.05），并显著降低大鼠AS指数（P＜0.05）；OPCRR可显著减少肝脏中的炎性灶和细胞变性，减轻肝细胞的受损程度；肝组织TC、TG、LDL-c和极低密度脂蛋白胆固醇（very low density lipoprotein cholesterol，VLDL-c）水平显著下降（P＜0.05），HDL-c水平显著升高（P＜0.05）；肝脏中丙二醛的含量显著减少，超氧化物歧化酶和谷胱甘肽过氧化酶的活力显著提高（P＜0.05）；同时肝脏中的白细胞介素（interleukin，IL）-1β、IL-6、IL-10、肿瘤坏死因子-α、单核细胞趋化蛋白-1和细胞间黏附因子-1水平显著下降（P＜0.05）。结论：OPCRR可以通过改善肝脏中脂质代谢、氧化应激和炎症反应而起到对AS大鼠肝脏的保护作用，且整体效果优于姜黄素。
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