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—— 中国食品杂志社
莲子心（Nelumbinis Plumula）是睡莲科植物莲（Nelumbo nucifera Gaertn.）的成熟种子中的干燥幼叶及胚根，具有清心安神、止咳化痰、降血脂、止血抗炎、抗氧化、抗艾滋病、抗血栓、保护肝肺肾、保护中枢神经系统等功效。莲子心中的化学成分主要为生物碱类，此外还有黄酮类、多糖类和挥发油等成分。本文对莲子心的主要化学成分的提取方法进行了综述，并总结了国内外对莲子心化学成分的结构及药理作用的研究进展，以期为莲子心资源的开发利用提供参考。
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