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—— 中国食品杂志社
为评价复合菌-荔枝多酚对肠道形态结构和肠道菌群的影响，采用蓖麻油灌胃的方法，制造小鼠腹泻模型，造模成功后灌服不同药物治疗4 d后，取小鼠十二指肠、空肠和回肠固定到福尔马林中，进行苏木精-伊红染色，倒置显微镜下观察，测量各段小肠的绒毛长度、隐窝深度，计算绒腺比。无菌采集粪便用于肠道菌群聚合酶链式反应-变性梯度凝胶电泳（denaturing gradient gel electrophoresis，DGGE）检测，对DGGE图谱上的优势条带回收、克隆并测序，对测序结果进行BLAST比对分析。结果表明，嗜酸乳杆菌和复合菌能提高十二指肠、空肠的绒毛长度与隐窝深度的比值（V/C），复合菌-荔枝多酚能增加空肠和回肠的V/C值。整个DGGE图谱和测序结果可见，嗜酸乳杆菌、复合菌和复合菌-荔枝多酚能增加小鼠菌群的数量，增强肠道菌群的微生态稳定性，而且复合菌还能增加群落的复杂程度。各给药组条带与正常组和模型组相比，增加了优势条带，复合菌组和复合菌-荔枝多酚组还出现了新的条带，复合菌体现了最优的效果。
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