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—— 中国食品杂志社
亚麻籽压榨制油后的亚麻饼深度开发利用研究受到关注。本实验将亚麻饼加工成部分脱脂亚麻籽粉（partially defatted flaxseed meal，PDFM），研究PDFM干预对高脂高糖饲料大鼠血糖的影响。将SD大鼠分成6 组（n＝9）：正常对照组、高糖高脂模型组、阿卡波糖阳性治疗对照组和PDFM低（质量分数5% PDFM）、中（质量分数10% PDFM）、高（质量分数20% PDFM）剂量组。8 周后对大鼠空腹血糖值进行测定，并进行糖耐量实验，然后处死大鼠并解剖，观察内脏，测定肝脏指数、胰指数和腹部脂肪指数，取血检测糖化血红蛋白、肝糖原和血脂浓度。结果表明：1）动物空腹血糖值，高脂高糖模型组和低、中、高剂量PDFM组分别为（7.15±1.22）、（6.34±0.48）、（5.82±0.36）、（5.03±0.32）mmol/L，呈依次下降趋势，超过7.0 mmol/L的糖尿病判定标准大鼠比例分别为5/9、1/9、0、0，表明PDFM可以抑制高脂高糖饮食造成的动物血糖升高和糖尿病形成，在抑制动物血糖升高方面呈明显的剂量效应关系，PDFM剂量越高对血糖升高的抑制作用越强，其中，中、高剂量PDFM组抑制血糖升高效果与高脂高糖模型组对照达到显著水平（P＜0.05）；2）与阿卡波糖阳性治疗对照组空腹血糖值（（5.14±0.33）mmol/L）相比，中、高剂量PDFM组达到阿卡波糖抑制血糖升高效果。综合考虑PDFM对糖化血红蛋白、肝糖原、肝脏指数、血脂等影响结果，PDFM具有抑制血糖升高功能活性，具备开发成为辅助降血糖制品原料的潜力。
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