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—— 中国食品杂志社
目的：槲皮素等植物雌激素早期不当摄入的负面影响已逐渐为人们所关注。本研究以围青春期雌性小鼠为模型，以成年后个体乳腺组织生殖内分泌激素受体表达水平及增殖能力为指标，考察幼年期槲皮素暴露对于乳腺发育的影响。方法：以高效液相色谱四极杆飞行时间串联质谱法检测槲皮素相关代谢产物在血浆及乳腺组织局部分布状况，以免疫组织化学方法检测乳腺上皮细胞内雌、孕激素受体以及增殖相关标志性分子增殖细胞核抗原的表达水平。结果：槲皮素相应代谢产物在乳腺内含量显著高于血浆，存在典型的组织局部富集的现象；在5 mg/（kg·d）剂量下，槲皮素可显著上调乳腺上皮细胞雌激素受体（estrogen receptor，ER）α及ERβ的表达比值，并抑制孕激素受体的表达。结论：乳腺组织对于槲皮素的暴露十分敏感，围青春期槲皮素的不当摄入极有可能通过改变相应激素受体表达谱进而提高个体成年后罹患乳腺相关疾病的风险。
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