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—— 中国食品杂志社
以野阳合为原料，采用水提醇沉法提取粗多糖，经离子交换柱层析和凝胶柱层析，得到4?种多糖组分YP1-1、YP2-1、YP2-2和YP3-1。采用高效液相色谱与蒸发光散射检测器联用，进行纯度鉴定及分子质量测定，利用柱前衍生高效液相色谱法分析各多糖组分的单糖组成，通过紫外光谱分析、傅里叶变换红外光谱进一步分析多糖结构，并通过模拟肠道内环境，测定多糖体外结合胆汁酸的能力。结果显示：野阳合粗多糖提取率为2.41%，总糖质量分数为96.35%；YP1-1、YP2-1、YP2-2和YP3-1均不含核酸和蛋白质，均为均一多糖，分子质量分别为3.52×106、3.08×106、1.93×106?Da和3.35×106?Da；主要为吡喃型糖苷环骨架，糖苷键以β-构型为主；YP1-1和YP3-1的单糖组成为甘露糖、鼠李糖、阿拉伯糖、葡萄糖和半乳糖，YP2-1和YP2-2的单糖组成为鼠李糖、阿拉伯糖、甘露糖、岩藻糖、葡萄糖和半乳糖。以上4?种多糖对胆汁酸有较强的结合能力，结合率均高于97%。
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