领学术科研之先，创食品科技之新
—— 中国食品杂志社
目的：研究饮食蛋氨酸限制（methionine restriction，MR）和胶原蛋白肽对高脂饮食小鼠肝脏脂代谢和氧 化应激的联合作用。方法：将36 只C57BL/6雄性小鼠随机分为4 组：低脂正常饮食组（ND组）、高脂饮食组（HF 组）、高脂蛋氨酸限制组（MR组）及高脂蛋氨酸限制和胶原蛋白肽联合作用组（PMR组）。每周监测体质量，22 周实验结束，测定血浆中的甘油三酯（triglyceride，TG）、总胆固醇（total cholesterol，TC）、高密度脂蛋白胆固 醇、低密度脂蛋白胆固醇和游离脂肪酸（free fatty acid，FFA）含量；测定肝脏中的TG和TC含量；测定肝脏和血浆 中的总抗氧化能力（total antioxidant capacity，T-AOC）、谷胱甘肽过氧化物酶（glutathion peroxidase，GSH-Px） 活力和丙二醛（malondialdehyde，MDA）含量；实时荧光定量聚合酶链式反应（quantitative real time polymerase chain reaction，qPCR）测定脂代谢相关基因固醇调节元件结合蛋白1c（sterol regulatory element-binding protein 1c，SREBP1c）、脂肪酸合成酶（fatty acid synthase，FAS）、乙酰辅酶A羧化酶（acetyl CoA-carboxylase 1， ACC-1）、胆固醇7α-羟化酶（cholesterol 7α-hydroxylase，CYP7A1）、对肉碱酰基转移酶1（carnitine palmityl transferase 1，CPT1）和过氧化物酶体增殖物激活受体α（peroxisome proliferator activated receptor α，PPARα）的表 达。结果：与HF组相比，MR组小鼠体质量、肝脏中的TG和TC含量极显著降低（P＜0.01）；肝脏脂肪合成相关基 因FAS和SREBP1c极显著下调（P＜0.01），ACC-1显著下调（P＜0.05）；脂肪分解相关基因CYP7A1和PPARα极显 著上调（P＜0.01），CPT1显著上调（P＜0.05）；肝脏中T-AOC和GSH-Px活力显著增加（P＜0.05），MDA和活 性氧含量极显著降低（P＜0.01）；血浆中T-AOC和GSH-Px活力极显著增加（P＜0.01），血浆MDA和全血活性氧 含量极显著降低（P＜0.01）。与MR组相比，PMR组体质量和肝脏中的TG含量极显著降低（P＜0.01）；血浆中的 TG和TC含量显著降低（P＜0.05）；脂肪合成相关基因SREBP1c和ACC-1显著下调（P＜0.05）；脂肪分解相关基因 CPT1和PPARα显著上调（P＜0.05）；肝脏GSH-Px活力显著增加（P＜0.05）。结论：蛋氨酸限制饮食能显著降低 高脂饮食小鼠血脂和肝脏脂肪积累，增强肝脏抗氧化能力，且蛋氨酸限制与胶原蛋白肽的联合作用更能显著降低高 脂饮食小鼠血脂和肝脏脂肪积累，增强肝脏抗氧化能力。
2023年第44卷 2022年第43卷 2021年第42卷 2020年第41卷 2019年第40卷 2018年第39卷 2017年第38卷 2016年第37卷 2015年第36卷 2014年第35卷 2013年第34卷 2012年第33卷 2011年第32卷 2010年第31卷 2009年第30卷 2008年第29卷 2007年第28卷 2006年第27卷 2005年第26卷 2004年第25卷 2003年第24卷 2002年第23卷 2001年第22卷 2000年第21卷 1999年第20卷 1998年第19卷 1997年第18卷 1996年第17卷 1995年第16卷 1994年第15卷 1993年第14卷 1992年第13卷 1991年第12卷 1990年第11卷 1989年第10卷 1988年第09卷 1987年第08卷 1986年第07卷 1985年第06卷 1984年第05卷 1983年第04卷 1982年第03卷 1981年第02卷 1980年第01卷
电话: 010-87293157
地址: 北京市丰台区洋桥70号
版权所有 @ 2023 中国食品杂志社 京公网安备11010602060050号 京ICP备14033398号-2
