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—— 中国食品杂志社
建立富硒茶叶中硒代胱氨酸（SeCys2）、甲基-硒代半胱氨酸（SeMC）、亚硒酸根（Se（IV））、硒代蛋氨酸（SeMet）、硒酸根（Se（VI））5?种硒化合物的高效液相色谱-电感耦合等离子体质谱的分离检测方法。方法利用Hamilton?PRP-X100色谱柱对富硒茶叶中5?种硒化合物进行分离，利用电感耦合等离子体质谱对硒元素进行检测，外标法定量测定5?种硒化合物的含量。研究采用蛋白酶K溶液为提取剂，超声提取60?min，以柠檬酸溶液为流动相，梯度洗脱，5?种硒化合物在15?min内得到了有效分离。5?种硒化合物标准曲线的线性相关系数不小于0.999?8，检出限为0.13～1.09?μg/L。该前处理方法样品加标回收率在91.8%～109.4%之间。方法操作简便、分离效果好、检出限低，适用于富硒茶叶中硒的形态分析。
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