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特基拉芽孢杆菌精氨酸酶基因的重组表达及酶学性质
来源：食品科学网 阅读量: 107 发表时间: 2019-09-26
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作者: 赵齐，冯志彬，秦雪，徐勤省，任梦云，潘潇，张洪霞，张娟
关键词: 精氨酸酶|特基拉芽孢杆菌|L-鸟氨酸|酶学特性
摘要:

精氨酸酶是一种能够催化精氨酸生成尿素和L-鸟氨酸的碱性水解酶。利用分子克隆的方法得到特基拉芽孢杆菌（Bacillus tequilensis）PanD37的精氨酸酶基因，在大肠杆菌中异源表达该基因后分析重组酶的性质。结果表明：该精氨酸酶编码297?个氨基酸序列；酶的最适反应温度为45?℃，最适反应pH值为10.0，在pH?8.0～10.0及50～60?℃范围内酶活力稳定，Mn2＋、Ni2＋、Co2＋对酶活力有明显的激活作用，粗酶的活力可达1?109.8?U/mL。

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