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—— 中国食品杂志社
红曲霉中mok E基因是红曲霉次级代谢产物Monacolin K生物合成的一个相关基因，mok E基因表达量与Monacolin K产量呈正相关。以mok E基因为目的基因，构建红曲霉mok E基因过表达工程菌株，通过逆转录实时荧光定量聚合酶链式反应（reverse transcription-quantitative real-time polymerase chain reaction，RT-qPCR）确定mok E基因过表达转化子，对转化子Monacolin K产量进行测定，同时利用扫描电镜，对野生型红曲霉M1及转化子菌丝、孢子进行观察。结果表明：以潮霉素抗性基因为筛选标记，成功得到240?个转化子，对其中9?个转化子进行mok E基因表达量测定，有3 株转化子mok E基因表达量增加，分别为T2、T8、T9转化子，确定其为mok E基因过表达转化子；T2、T8、T9转化子内酯型Monacolin K产量分别为2?159.7、4?177.6、3?365.7?μg/g，与野生型红曲霉Monacolin K产量（1 447.8 μg/g）相比，分别提高了49.2%、188.5%及132.5%。扫描电镜结果显示，mok E基因过表达，对红曲霉的菌丝体、孢子形态及生殖方式均有影响。
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