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响应面法优化木聚糖酶和α-葡萄糖醛酸酶联合水解桦木木聚糖工艺
来源:食品科学网 阅读量: 109 发表时间: 2019-09-26
作者: 董媛媛,李亚贤,沈艺红,薛业敏
关键词: 木聚糖酶|α-葡萄糖醛酸酶|木聚糖水解|响应面试验|优化
摘要:

在单因素试验基础上应用响应面试验,优化重组耐热性木聚糖酶(XynB)和α-葡萄糖醛酸酶(AguA)联合水解桦木木聚糖的条件。响应面法分析结果显示,4个影响因素的最佳组合为底物质量浓度4.2g/100mL、酶解温度80.66℃、pH7.65、XynB/AguA加酶量60/9U/g,此时还原糖释放量为17.82mg/mL。利用木聚糖酶和葡萄糖醛酸酶共同作用木聚糖4h所得低聚木糖中还原糖质量浓度为17.91mg/mL,木二糖质量浓度为13.66mg/mL。

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