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—— 中国食品杂志社
以液相还原法制备纳米镍催化剂，并通过X-射线衍射、扫描电子显微镜、粒径分析及N2吸附脱附等手段对催化剂进行表征。结果表明：纳米镍催化剂比表面积为42.35 m2/g，平均粒径为30.0 nm，孔容为0.029 cm3/g，表面附着表面活性剂使其成球性和分散性较好，有利于催化剂活性的提高。纳米镍氢化一级大豆油的活性是雷尼镍的2.01 倍，当氢化油脂碘值约为90 g I/100 g时，纳米镍催化剂的亚油酸选择性为0.51，反式脂肪酸异构化的选择性为0.35，氢化油脂的反式脂肪酸相对含量较雷尼镍的低10.79%。
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