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—— 中国食品杂志社
以‘金棚1号’番茄为实验材料，研究了在秋冬季日光温室里增施不同浓度CO2和LED补光对番茄果实产 量、品质以及挥发性芳香物质的影响。结果表明：LED补光＋增施CO2 1 200 μL/L的处理条件可显著提高番茄果实 中可溶性固形物、总酸、可溶性蛋白质和番茄红素的含量，显著增加单果质量、果实颜色，并显著降低果实硝酸盐 的含量。利用顶空固相萃取结合气相色谱-质谱联用仪对果实的挥发性芳香物质的含量进行测定，结果表明LED补 光与增施CO2提高了番茄特征挥发性芳香物质的含量，如6-甲基-5-庚烯-2酮、β-紫罗兰酮和己醛等，也丰富了其种 类，使番茄果味香浓，香气丰富。
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