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—— 中国食品杂志社
重组抗体作为新一代基因工程抗体，以其结构简单、易表达和修饰改造等特点被广泛应用于食品危害物的免疫快速检测。然而，重组抗体制备技术的非定向性和非精准性导致抗体的亲和力不高，严重影响并限制了重组抗体的应用，因此，当前研究亟需提升重组抗体亲和力。本文概述食品危害物重组抗体的制备技术，分别从重组抗体突变进化、突变库筛选、常规多价抗体制备、抗体融合蛋白的自组装等方面阐述重组抗体的亲和力提升策略，并探讨该领域目前的技术瓶颈和发展方向。
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