领学术科研之先，创食品科技之新
—— 中国食品杂志社
建立牛奶和鸡肉中4 种激素（睾酮、甲基睾酮、孕酮、氢化可的松）本底值同时测定的高效液相色谱-串联质谱方法。样品经β-葡萄糖醛酸酶/芳香基硫酸酯酶水解，加入乙腈超声提取，正己烷除脂肪。采用ZORBAX SB-C18色谱柱分离，以0.1%甲酸溶液和甲醇为流动相梯度洗脱，分别在电喷雾离子源正、负离子模式下以多反应监测模式分段扫描同时检测，基质匹配外标法定量。结果表明，4 种激素在相应的质量浓度范围内线性良好，相关系数均大于0.991；在牛奶中的检出限（RSN=3）和定量限（RSN=10）分别为0.02～0.10 μg/kg和0.06～0.33 μg/kg，在鸡肉中的检出限和定量限分别为0.03～0.12 μg/kg和0.10～0.40 μg/kg；在3 个水平下的平均回收率为牛奶56.0%～132.8%，鸡肉79.6%～122.0%；相对标准偏差为牛奶1.8%～17.3%，鸡肉2.0%～18.1%。该方法简单、快速、准确，适用于对牛奶和鸡肉中4 种激素进行快速筛查和本底值测定。
2023年第44卷 2022年第43卷 2021年第42卷 2020年第41卷 2019年第40卷 2018年第39卷 2017年第38卷 2016年第37卷 2015年第36卷 2014年第35卷 2013年第34卷 2012年第33卷 2011年第32卷 2010年第31卷 2009年第30卷 2008年第29卷 2007年第28卷 2006年第27卷 2005年第26卷 2004年第25卷 2003年第24卷 2002年第23卷 2001年第22卷 2000年第21卷 1999年第20卷 1998年第19卷 1997年第18卷 1996年第17卷 1995年第16卷 1994年第15卷 1993年第14卷 1992年第13卷 1991年第12卷 1990年第11卷 1989年第10卷 1988年第09卷 1987年第08卷 1986年第07卷 1985年第06卷 1984年第05卷 1983年第04卷 1982年第03卷 1981年第02卷 1980年第01卷
电话: 010-87293157
地址: 北京市丰台区洋桥70号
版权所有 @ 2023 中国食品杂志社 京公网安备11010602060050号 京ICP备14033398号-2
