领学术科研之先，创食品科技之新
—— 中国食品杂志社
为提高产朊假丝酵母（Candida utilis SZU 07-01）发酵生产谷胱甘肽（glutathione，GSH）的产量，分别考察L-蛋氨酸和L-半胱氨酸在GSH分批发酵和流加发酵中的作用，结果发现L-蛋氨酸提升了酵母细胞在生长期的GSH合成能力，而L-半胱氨酸显著提高了细胞生长结束后的GSH产量。在此基础上，提出了两阶段氨基酸添加策略，即在分批发酵初始时（0 h）添加60 mmol/L L-蛋氨酸，在流加发酵过程中细胞干质量达到最大值时（第27小时）一次性添加30 mmol/L L-半胱氨酸。最终，GSH产量和胞内GSH含量进一步提高，分别达到1 247.1 mg/L和24.1 mg/g。该两阶段氨基酸添加策略在GSH发酵高产中的成功应用，对其他类似化合物的高效生产具有一定的借鉴意义。
2023年第44卷 2022年第43卷 2021年第42卷 2020年第41卷 2019年第40卷 2018年第39卷 2017年第38卷 2016年第37卷 2015年第36卷 2014年第35卷 2013年第34卷 2012年第33卷 2011年第32卷 2010年第31卷 2009年第30卷 2008年第29卷 2007年第28卷 2006年第27卷 2005年第26卷 2004年第25卷 2003年第24卷 2002年第23卷 2001年第22卷 2000年第21卷 1999年第20卷 1998年第19卷 1997年第18卷 1996年第17卷 1995年第16卷 1994年第15卷 1993年第14卷 1992年第13卷 1991年第12卷 1990年第11卷 1989年第10卷 1988年第09卷 1987年第08卷 1986年第07卷 1985年第06卷 1984年第05卷 1983年第04卷 1982年第03卷 1981年第02卷 1980年第01卷
电话: 010-87293157
地址: 北京市丰台区洋桥70号
版权所有 @ 2023 中国食品杂志社 京公网安备11010602060050号 京ICP备14033398号-2
