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—— 中国食品杂志社
为探讨花脸香蘑菌丝体多糖提取工艺及其免疫活性，以花脸香蘑菌丝体为原料，在单因素试验的基础上采用正交试验优化多糖提取条件；将不同质量浓度的花脸香蘑菌丝体多糖溶液作用于小鼠巨噬细胞Ana-1，通过对其细胞存活率、细胞因子TNF-α和IL-6分泌量、中性红吞噬能力以及膜表面蛋白Toll样受体（Toll-like receptor，TLR）TLR2和TLR4表达量能力的测定，研究花脸香蘑菌丝体多糖的免疫活性。结果表明，花脸香蘑菌丝体多糖最佳提取条件为浸提温度65 ℃、浸提时间2.5 h、液料比40∶1（mL/g），提取率最高为15.88%；在0.05～1.6 mg/mL的有效剂量范围内，花脸香蘑菌丝体多糖能够不同程度地促进小鼠巨噬细胞Ana-1的增殖，提高细胞因子TNF-α和IL-6分泌量，增强中性红吞噬能力、膜表面蛋白TLR2和TLR4表达量能力，其中以1.6 mg/mL效果最佳。表明花脸香蘑菌丝体多糖具有优良的免疫活性。
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