领学术科研之先，创食品科技之新
—— 中国食品杂志社
目的：探讨两种酵母源金属硫蛋白（metallothioneins，MT）-1、MT-2对氯化汞急性汞中毒小鼠排汞及对汞致肝脏及机体氧化损伤的修复作用。方法：氯化汞急性汞中毒小鼠模型通过颈部皮下注射氯化汞生理盐水溶液构建，急性汞中毒小鼠经连续灌胃二巯基丙磺酸钠（dimercaptopropansulfonate sodium，DMPS）及不同剂量（0.16、0.40、0.80 mg/（kg·d））酵母源MT 14 d后，测定小鼠体质量、肝脏脏器系数、血液及肝脏Hg2＋的含量、血清谷胱甘肽过氧化物酶（glutathione peroxidase，GSH-Px）活力、超氧化物歧化酶（superoxide dismutase，SOD）活力、机体总抗氧化能力（total antioxidative capacity，T-AOC）及丙二醛（malondialdehyde，MDA）含量和两项肝功能指示指标：谷丙转氨酶（alanine aminotransferase，ALT）及谷草转氨酶（aspartate transaminase，AST）活力。结果：相较于正常组小鼠，模型组小鼠体质量下降、肝脏脏器系数上升，差异具有统计学意义（P＜0.05）；血液及肝脏Hg2＋含量显著上升（P＜0.05）；血清GSH-Px、SOD活力及T-AOC显著降低（P＜0.05），MDA含量显著升高（P＜0.05）；两项肝功能指标ALT及AST活力显著升高（P＜0.05）。经灌胃给药处理后，与模型组小鼠相比，酵母源MT中、高剂量处理组及二巯基丙磺酸钠阳性对照组小鼠体质量均显著上升（P＜0.05），并与正常组小鼠无显著性差异（P＞0.05）；各给药处理组小鼠脏器系数均较模型组小鼠显著下降（P＜0.05）且呈一定的剂量-效应关系。各灌胃给药处理组小鼠血液及肝脏Hg2＋含量均不同程度下降；血清GSH-Px、SOD活力及T-AOC均不同程度回升，MDA含量及两项肝功能指标ALT及AST活力均不同程度降低。在0.16～0.80 mg/kg剂量范围内，高剂量酵母源MT给药效果最佳，与其他灌胃给药处理组差异显著（P＜0.05）。结论：两种酵母源MT对急性汞中毒小鼠具有良好的结合机体内游离Hg2＋及修复肝脏损伤及机体氧化损伤作用，且作用效果与给药剂量呈正相关。
2023年第44卷 2022年第43卷 2021年第42卷 2020年第41卷 2019年第40卷 2018年第39卷 2017年第38卷 2016年第37卷 2015年第36卷 2014年第35卷 2013年第34卷 2012年第33卷 2011年第32卷 2010年第31卷 2009年第30卷 2008年第29卷 2007年第28卷 2006年第27卷 2005年第26卷 2004年第25卷 2003年第24卷 2002年第23卷 2001年第22卷 2000年第21卷 1999年第20卷 1998年第19卷 1997年第18卷 1996年第17卷 1995年第16卷 1994年第15卷 1993年第14卷 1992年第13卷 1991年第12卷 1990年第11卷 1989年第10卷 1988年第09卷 1987年第08卷 1986年第07卷 1985年第06卷 1984年第05卷 1983年第04卷 1982年第03卷 1981年第02卷 1980年第01卷
电话: 010-87293157
地址: 北京市丰台区洋桥70号
版权所有 @ 2023 中国食品杂志社 京公网安备11010602060050号 京ICP备14033398号-2
