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—— 中国食品杂志社
为探讨广东省主要叶菜农药残留膳食暴露风险，对2014年和2015年广东省6 种叶菜样品中的33 种农药残留进行评估分析。采用点评估和基于@Risk v5.7评估软件的概率评估方法，对检出率超过5%的农药进行膳食暴露风险评估（包括急性暴露风险评估和慢性暴露风险评估）。结果显示，有22 种农药检出，检出率在1.7%～36.1%之间；检出率超过5%的农药有10 种，分别为吡虫啉、啶虫脒、多菌灵、氯虫苯甲酰胺、烯酰吗啉、灭蝇胺、联苯菊酯、苯醚甲环唑、毒死蜱、甲霜灵。其急性暴露风险熵在1.31～28.22之间，99%人群的慢性暴露风险熵在0.87～70.00之间，提示这10 种农药残留膳食暴露风险水平在可接受范围，但慢性暴露风险熵较高的农药种类如毒死蜱、苯醚甲环唑等应引起关注。本研究为蔬菜质量安全风险管理提供了科学依据。
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