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基于PCR技术的产真菌毒素镰刀菌分子诊断研究进展
来源：食品科学网 阅读量: 154 发表时间: 2017-07-24
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作者: 谢雪钦，刘 舟
关键词: 镰刀菌；单端孢霉烯族化合物；伏马菌素；玉米赤霉烯酮；聚合酶链式反应；分子诊断
摘要:

镰刀菌属于自然界中最频繁产生毒素的真菌类别之一。该属真菌的毒素类次生代谢产物主要包括单端孢霉烯族化合物、伏马菌素和玉米赤霉烯酮3 类，引起人畜各种生理异常甚至癌变。本文综述了3 类镰刀菌毒素的结构和危害、生物合成的分子机理以及聚合酶链式反应（polymerase chain reaction，PCR）技术在其产生菌分子检测中的应用进展，突出了产毒真菌快速分子诊断技术在毒素早期预警、危害前置化干预中的意义。同时，在剖析现有产毒真菌PCR检测体系可能存在问题的基础上，提出克服瓶颈方法和进一步提高体系可靠性的有效策略。

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