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—— 中国食品杂志社
为更好地开发蛹虫草资源，以蛹虫草为富锌载体，进行发酵富锌培养条件优化，选择最佳质量分数的LiCl诱变蛹虫草，通过火焰原子吸收法检测诱变前后菌丝体中锌元素的含量。结果表明：蛹虫草富锌的最优碳源为蔗糖，质量分数为3%，最优氮源为蛋白胨，质量分数为3%，最佳培养时间为6 d，最佳接种量为5%，最佳装液量为100 mL/250 mL，培养基中添加的最佳ZnSO4质量浓度为100 μg/mL，此时，富锌率为18.54%。LiCl的最佳诱变条件为：LiCl质量分数0.15%。选育出富锌较高菌株5 株，最高富锌率达24.68%，比出发菌株提高了近42%，具有广阔的应用前景。
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