领学术科研之先,创食品科技之新
—— 中国食品杂志社
期刊集群
黄酮类化合物对镉毒性营养干预分子机制的研究进展
来源:食品科学网 阅读量: 158 发表时间: 2017-06-07
作者: 白卫滨,李 夏,朱翠娟,胡云峰,焦 睿,蒋鑫炜,孙建霞
关键词: 镉;黄酮;损伤;营养干预
摘要:

镉对生物器官和系统如肝脏、肾脏、骨、免疫系统和生殖系统等有着广泛的损伤作用;黄酮类化合物是多酚类化合物,广泛存在于多种植物中,而研究表明黄酮类化合物能有效预防或改善镉引起的机体损伤。本文主要对黄酮类化合物干预镉毒性的研究进展以及发挥保护作用的分子机制方面进行综述,为预防镉毒性和营养干预机制的进一步研究提供参考。

电话: 010-87293157 地址: 北京市丰台区洋桥70号

版权所有 @ 2023 中国食品杂志社 京公网安备11010602060050号 京ICP备14033398号-2