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—— 中国食品杂志社
建立一种快速的奶粉掺杂拉曼成像识别方法，开发了自编码收缩神经网络重构算法，从低信噪比的短时拉曼成像信号中准确提取本征信号，并有机结合多元回归技术对奶粉中掺杂物进行定量分析，极大提升了拉曼成像扫描速度。在多种掺杂奶粉样本的定量检测中，该方法所建立的定量模型R2均达到了0.95以上，其检测速度较传统拉曼成像技术提升了30 倍，可在2 min之内完成50 mm×50 mm区域内的奶粉掺杂检测。结果表明，该方法可有效满足奶粉掺杂快速检测的实际需求，并为其他非均匀食品体系掺杂快速检测提供了一种新方法。
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