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—— 中国食品杂志社
柑橘属植物是重要的药食同源植物。枳壳、枳实、佛手、枳雀、化橘红和广陈皮是常见的柑橘属药食同源植物制品，含有丰富的类黄酮、香豆素、生物碱、类柠檬苦素和挥发油等活性成分，具有抗氧化、抗炎、降血脂、抗抑郁和止咳化痰等多种生物活性，被广泛应用于保健品、食品和医药等领域中。这6 种药食同源制品均源自柑橘属植物果实，但各自活性成分组成存在差异，临床功效也不同，目前尚缺乏系统的归纳和比较。本文系统地比较了它们的活性成分和生物活性，以期为柑橘属植物资源的进一步研究与合理利用提供理论依据。
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