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—— 中国食品杂志社
佛手（Citrus medica ‘Fingered’）是一种药食同源的芸香科柑桔属植物，产自广东的佛手称为广佛手。本研究以广佛手多糖为对象，采用酶活力和细胞模型探究其体外降血糖活性及机制。结果表明，广佛手多糖FCP-2-1对α-葡萄糖苷酶、α-淀粉酶和血管紧张素转化酶（angiotensin converting enzyme，ACE）活力的半抑制质量浓度（half-maximal inhibitory concentration，IC50）分别为2.74、0.87 mg/mL和0.85 mg/mL。在3T3-L1脂肪细胞中，广佛手多糖各分离纯化组分均能显著促进细胞葡萄糖转运，改善细胞的脂代谢，降低肿瘤坏死因子（tumor necrosis factor，TNF）-α的分泌量。其机制可能是FCP-2-1通过促进磷脂酰肌醇3激酶（phosphatidylinositol 3-kinase，PI3K）/蛋白激酶B（protein kinase B，PKB，也称AKT）通路中PI3K、葡萄糖转运体4、AKT和磷酸化-AKT蛋白的表达，缓解细胞的胰岛素抵抗，恢复细胞正常代谢。
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