领学术科研之先，创食品科技之新
—— 中国食品杂志社
为快速有效识别双孢蘑菇轻微损伤，以不同振动时间后不同损伤程度的双孢蘑菇为研究对象，采集400～1 000 nm的完好无损、振动60 s和振动120 s双孢蘑菇的近红外高光谱图像，发现3 种类型的双孢蘑菇在450～750 nm的光谱曲线有明显差异。比较标准正态变量变换、SG（Savitzky-Golay）平滑和多元散射校正等预处理方法，确定SG平滑为最优预处理方法。并将处理后的数据采用连续投影算法和竞争性自适应重加权算法提取不同损伤程度的特征波段；基于灰度共生矩阵提取500 nm波长特征图像感兴趣区域的纹理特征，分别将光谱信息和纹理特征信息作为输入，建立偏最小二乘判别分析（partial least squares-discriminant analysis，PLS-DA）、BP（back propagation）神经网络和极限学习机损伤程度识别模型。结果表明，两种特征集建模，PLS-DA模型均表现出最好的识别效果，PLS-DA模型训练集和测试集平均识别准确率为93.33%、91.11%和88.89%、86.67%。最后基于光谱-纹理融合信息建立PLS-DA模型，训练集和测试集总体识别正确率分别为97.78%、95.56%。结果表明，光谱-纹理融合信息建模预测效果优于单一特征信息建立的判别模型。因此，采用高光谱融合信息建模可以提高不同损伤程度的双孢蘑菇检测精度，为双孢蘑菇贮藏、分类提供理论支撑。
2023年第44卷 2022年第43卷 2021年第42卷 2020年第41卷 2019年第40卷 2018年第39卷 2017年第38卷 2016年第37卷 2015年第36卷 2014年第35卷 2013年第34卷 2012年第33卷 2011年第32卷 2010年第31卷 2009年第30卷 2008年第29卷 2007年第28卷 2006年第27卷 2005年第26卷 2004年第25卷 2003年第24卷 2002年第23卷 2001年第22卷 2000年第21卷 1999年第20卷 1998年第19卷 1997年第18卷 1996年第17卷 1995年第16卷 1994年第15卷 1993年第14卷 1992年第13卷 1991年第12卷 1990年第11卷 1989年第10卷 1988年第09卷 1987年第08卷 1986年第07卷 1985年第06卷 1984年第05卷 1983年第04卷 1982年第03卷 1981年第02卷 1980年第01卷
电话: 010-87293157
地址: 北京市丰台区洋桥70号
版权所有 @ 2023 中国食品杂志社 京公网安备11010602060050号 京ICP备14033398号-2
