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—— 中国食品杂志社
基于市场上对乳品溯源技术的迫切需求，以微滴式数字聚合酶链式反应技术对羊乳粉中的乳源进行准确判别。基因检测技术对判别乳源来源方面克服了成分复杂、检测时间长等的缺点，更加精准地针对本源进行检测，减少了误判的可能性。本实验以羊乳粉质量、DNA质量浓度及其拷贝数为实验指标，建立了以羊乳粉拷贝数与质量的关系式，准确地判断出羊乳粉的质量，其公式为M=（C－4.75）/3.56，其中，M代表羊乳粉的质量（mg），C代表每微升的拷贝数（copies/μL），该方法的建立对现有市场上的羊乳粉定量检测提供了新的方法和思路。
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