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—— 中国食品杂志社
饮料工业 国家发明专利
豆浆作为传统东方食品，具有深厚的群众基础，市场前景广阔。但我国豆制品行业整体技术水平落后，产品品质、生产工艺和装备机械均有较大的上升空间；日本技术虽较我国先进，但也仅适用于中小规模生产。本技术以熟浆工艺（带渣煮浆）为基础，确立了蛋白提取率高、风味损失少、豆腥味可控的豆浆生产工艺，开发了连续化的熟制技术、高通量分级分离技术、富含泡沫液相体系的脱气浓缩技术等，解决了长期以来豆浆产业的多项技术难题，为高品质豆浆的推广奠定基础。技术成熟，投资规模500万（日处理30吨大豆生产线），日产量150吨特浓豆浆生产线，生产成本为2580元/吨，根据项目产品的目标市场定位，预计产品出厂价为5800元/吨。
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