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—— 中国食品杂志社
蛋类加工 申请专利中
开发了具有包装和营养双重价值的以乳清蛋白为基材的可食用膜，使用微胶囊技术制备了具有肠溶缓释功能的富钙乳清蛋白膜。
技术方面，研究内容国内外未见报道，核心技术据国内外领先，所用技术与设备在国内成熟完备，已有大量配套性解决方案。技术含量高，但所需设备投资较少，且工艺比较简单。市场方面，乳清液是以牛奶为原料生产干酪过程中的主要废弃副产品之一。通常情况下，每生产1吨干酪，就约有10吨乳清废液产生。矿物质元素是影响人体组织和维持正常生理活动的重要物质。其中，钙是人体含量最丰富的矿物元素之一，在机体生长发育过程中起着极其重要的作用。使用可食性包装膜代替传统塑料包装膜具有广泛的市场需求与社会需求，产品实行性强。
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