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—— 中国食品杂志社
蛋类加工 国内领先
蛋清中含有多种蛋白质以及人体必需的氨基酸，具有多种生理功能，适合特殊人群的需要。蛋清具有良好的凝胶性、乳化性、起泡性和持水性等，但液蛋制品不易储存运输，将其加工成蛋清粉后，不仅保持了新鲜鸡蛋本身的全部营养和风味，而且避免了鲜鸡蛋易受温度、湿度、空气、细菌等因素的污染而变质的弊端，适合大批量的运输和储存。在通风干燥的条件下其保质期可以长达一年，可以作为天然的乳化剂应用于食品工业、医药领域及化妆品。 技术成熟，可以作为天然的乳化剂应用于食品工业、医药领域及化妆品。
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