领学术科研之先，创食品科技之新
—— 中国食品杂志社
调味品 国内领先
本技术是以先进环保的原料加工技术——膨化技术替代工厂现行的原料浸泡、高温蒸煮工艺生产酱和酱油。膨化技术作为一种新型的加工技术广泛地应用在食品、饲料、酿造、油脂加工等领域。近年来得到很快的发展，已在很多领域里取代了传统的加工方法。通过膨化能对食品产生有利的影响，如使食品的可消化性、速食性、灭霉率等趋与最大，而对食品的有害影响如褐变、对营养的破坏等趋与最小。经膨化技术加工的大豆或豆粕，不仅可以去除大豆本身的豆腥味，还可以钝化大豆中的抗营养因子，提高杀菌水平和消化率。用膨化的大豆或豆粕生产酱或酱油，可缩短生产周期，降低生产成本，提高原料利用率。用膨化机代替传统高温蒸煮设备，减少设备投入，减少环境污染。原料经膨化处理，生产具有特殊风味的产品直接应用
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