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—— 中国食品杂志社
方便食品 申请专利中
（1）饺子馅料选择和制备饺子皮专用面粉的特性和配方饺子在蒸熟杀菌过程中，风味、形态、营养、颜色、微生物等参数的变化规律研究蒸熟饺子外层涂食用膜工艺蒸熟涂食用膜饺子的干燥工艺冷冻方便饺子冷冻工艺和设备选择方便饺子包装方式确定方便饺子保质期确定通过近6年的实验研究，方便饺子工程化生产成熟可靠，技术成熟。项目设备投资约100万元，具有巨大市场需求。具有较好的市场开发前景。
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