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—— 中国食品杂志社
果蔬加工 国家发明专利
本发明以天麻块状茎为主料，配以一定比例的副料和老盐水，且依次按照以下步骤进行：选料分切；精盐浸渍；倒出浸液；老盐水加热；盐水再浸泡。副料优选洋姜。本产品天麻腌菜的实物形态是天麻块茎、副料和浸液三者的固液混合态。本发明加工方法科学合理，易于正确掌握，加工成本低；产品天麻腌菜营养效值高，药效高，食用可口，毋须添加防腐剂；为提高国民体质及繁荣农村种植业起到重要作用。 技术成熟设备投资50万元，须接产单位具备较大的流动资金用于收购原料。
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