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—— 中国食品杂志社
SPKXCG20120060 功能性大豆低聚糖的生产技术研究
保健食品 国内领先
采用微生物发酵分级纯化大豆低聚糖，使大豆低聚糖中的葡萄糖和蔗糖尽可能多的除去，得到高纯度功能性大豆低聚糖。本项目已完成实验室阶段的研究，并通过了省教育厅组织的专家鉴
定，项目成果处于国内领先水平。
年产4000吨功能性大豆低聚糖的生产设备投资1000万元。
功能性大豆低聚糖具有促进人体肠道内双歧杆菌等有益菌的增殖，抑制有害菌的生长和繁殖等生理功效，且有增加维生素的合成量，降低血液中的胆固醇含量，改善人体免疫性，防治便
秘、防病抗衰老等重要作用，可广泛用作饮料、糖果和保健食品的添加剂。利用废液生产大豆低聚糖可解决综合利用资源、环境污染等重大问题；尤其是大豆乳清不仅原料丰富,成本低廉,而
且处理了废液,有利于环境保护，具有可观的经济效益和社会效益。
项目联系人：傅利军
电话：010-83155446-8048
电话: 010-87293157
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