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—— 中国食品杂志社
SPKXCG20120080 栀子蓝色素的生产工艺方法
保健食品 国家发明专利
本发明公开了一种栀子蓝色素的生产工艺方法,其特征在于包括黑曲霉菌种制种、发酵、发酵液分离、渗透液呈色、喷雾干燥等步骤,得到栀子蓝色素固体粉末。采用谷氨酸或亮氨酸或其混合物作为显色剂,本发明的生产工艺简单,成本低、产率高,产品色价高。技术成熟。
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