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—— 中国食品杂志社
SPKXCG20120168 甘薯膳食纤维及果胶提取技术
保健食品 国内领先
采用物理筛分与酸法相结合的工艺可从甘薯淀粉加工废渣中成功地制备出高纯度的膳食纤维及果胶产品。甘薯膳食纤维及果胶制造技术成熟，可向企业直接转化。
该项目投资规模约为500万元，目前市场上同类膳食纤维粉价格约3万元/吨，果胶价格约10万元/吨，以日产5吨甘薯干燥薯渣为例，每天可提取膳食纤维约1吨左右，果胶0.2吨左右。膳食纤维和果胶具有较好的物化特性和保健功能，适合于作为食品添加剂、保健品或药品辅料大规模推广应用，因此这两种产品开发应用具有较广阔的市场前景。
项目联系人：傅利军
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