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—— 中国食品杂志社
SPKXCG20120147 利用玉米加工下脚料生产玉米醒酒肽技术
保健食品申请专利中
1、采用挤压膨化方法处理玉米黄粉，有效提高蛋白水解程度；
2、建立双酶水解玉米蛋白生产工艺；
3、自主设计分纯流程，发现蛋白水解物中新的活性肽组分并确定其氨基酸序列；
4、玉米蛋白水解物组成特征与其促酒精代谢、抗氧化、降高血压、保肝等功能性及物性的关系。
己处于产业化开发阶段。可向企业提供一条可适用于工业化生产的技术路线，以及相应的生产设备技术参数需要固定资产投资约500万元；提高了玉米资源利用率，减少环境污染；具有很大社会效益和经济效益开发利用玉米生物活性肽作为新的治疗药剂和功能食品有广阔前景。项目联系人：傅利军
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