《肉类研究》：江苏大学石彤实验师等：等离子体活化水-明胶涂液对乌鳢鱼片贮藏期间的发色作用
2026-04-10
中国食品/食品界
中国食品/食品界
《肉类研究》：江苏大学石彤实验师等：等离子体活化水-明胶涂液对乌鳢鱼片贮藏期间的发色作用
2026-04-10
《食品科学》：江苏大学高瑞昌教授等：养殖模式与热加工方式对罗非鱼肉体外消化特性的影响
2026-04-08
南京工业大学续晓琪副教授等：产抗菌脂肽贝莱斯芽孢杆菌的诱变育种、发酵优化及基因差异分析
2026-04-08
兰州大学丁学智教授等：乳源细胞外囊泡作为生物活性物质体内递送载体的研究进展
2026-04-08
福州大学汪少芸教授在Chem. Eng. J.发表研究成果：植酸盐/肌肽共调控的高过氧化物酶活性铁纳米酶用于丙烯酰胺的创新比色检测
2026-04-08
第三届未来食品科技创新国际研讨会-田怀香教授：香气协同驱动的奶酪甜味跨模态增强及其分子机制
2026-04-08
