FSAP | 合肥工业大学章宝教授等：帕斯塔菲拉塔奶酪热机械处理及剪切诱导多尺度变化的研究进展
2025-12-31
中国食品/食品界
中国食品/食品界
FSAP | 合肥工业大学章宝教授等：帕斯塔菲拉塔奶酪热机械处理及剪切诱导多尺度变化的研究进展
2025-12-31
《食品科学》：中国肉类食品综合研究中心王守伟教授级高级工程师等：植物蛋白肉营养与安全性研究进展
2025-12-31
《食品科学》：中国农业科学院王凤忠研究员、李春梅副研究员等：大豆原料的传统豆制品加工适应性研究进展
2025-12-31
《食品科学》：上海理工大学王翔副教授等：生物被膜增强食源性致病菌耐药性和毒力的研究进展
2025-12-31
盘点2025，感恩同行！启程2026，中国食品杂志社追光破浪赴新程！
2025-12-31
《肉类研究》：江苏省农业科学院农产品加工研究所刘芳研究员：胀包即食小龙虾中产气微生物的分离、鉴定与特性
2025-12-31
