《食品科学》：四川农业大学杨勇教授等：抗氧化乳酸菌和葡萄球菌接种发酵对广式香肠品质的影响
2025-09-10
《食品科学》：云南农业大学胡永金教授等：咖啡风味成分研究进展
《食品科学》专栏：纳米技术赋能食品安全与营养健康
FSHW | 椰奶的营养和健康益处及其作为植物性功能性酸奶替代品的潜力
APPS | 浙江大学和湖南农业大学联合发文：茶叶的潜在风险和新兴监测技术综述
《肉类研究》：高凝胶性可得然胶理化性质及其对猪肉肠品质的影响
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2025-09-29
《食品科学》：四川省农业科学院茶叶研究所唐晓波研究员、张厅副研究员等：不同杀青方式对‘白牛早’绿茶风味品质的影响
《食品科学》：浙江农林大学苏祝成教授、魏然副教授等：干燥温度对‘望海茶1号’所制刀切绿茶风味品质的影响
2025年动物源食品科学与人类健康国际研讨会-蔡朝霞教授：蛋黄酱制品加工关键技术：从健康低脂到传统升级的产业化创新
2025年动物源食品科学与人类健康国际研讨会-刘骞教授：清洁标签类绿色防腐剂在软罐头肉类菜肴产品中的应用
中国食品/食品界
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