中国食品/食品界
邯郸市开展节前生鲜肉“夜查”行动
春节临近，生鲜肉消费进入高峰期。2月10日凌晨，邯郸市市场监管系统集中开展节前生鲜肉突击“夜查”行动，全力保障春节期间群众吃上“放心肉”。 本次行动，全市市场监管系统凌晨出击、统一行动，以食用农产品批发市场为重点对象，以猪、牛、羊肉及其副产品为重点品种，集中开展突击“夜查”，重点查看进货查验记录、供货方资质、动物检疫合格证明、肉品品质检验合格证等证明文件材料等，随机抽取生鲜肉开展快速检测，重点检测
2026-02-11
河北邯郸：“五查”护航春节期间食品安全
新春佳节临近，食品消费进入高峰期。河北省邯郸市市场监管部门强化“群众过节、监管过关”意识，迅速启动“五查”行动，坚决筑牢食品安全防线，全力护航春节期间食品安全，确保人民群众平安祥和过节。 压实主体责任，督促企业自查。召开了全市食品安全风险隐患警示约谈会，以市、县两级视频会议的形式，集中观看警示教育片，通报全市2025年抽检不合格、投诉举报较多、区域风险集中等突出问题，分析面临的形势，督促全市食品生
2026-02-11
河北邯郸：“五查”护航春节期间食品安全
新春佳节临近，食品消费进入高峰期。河北省邯郸市市场监管部门强化“群众过节、监管过关”意识，迅速启动“五查”行动，坚决筑牢食品安全防线，全力护航春节期间食品安全，确保人民群众平安祥和过节。 压实主体责任，督促企业自查。召开了全市食品安全风险隐患警示约谈会，以市、县两级视频会议的形式，集中观看警示教育片，通报全市2025年抽检不合格、投诉举报较多、区域风险集中等突出问题，分析面临的形势，督促全市食品生
2026-02-11
《食品科学》：黑龙江省农业科学院任传英副研究员等：发酵对糙米营养品质影响及其在米制产品中的应用研究进展
2026-02-10
《食品科学》：中国水产科学研究院郑关超工程师等：液相色谱-串联质谱法在双壳贝类麻痹性贝毒检测中的应用及影响因素研究进展
2026-02-10
《食品科学》：山东农业大学张一敏教授等：宰后肌肉能量代谢相关信号通路对肉嫩度的影响及机制研究进展
2026-02-10
