《食品科学》：广东海洋大学孔松芝教授等：鳕鱼皮多肽抗小鼠慢性酒精性肝、脑损伤作用
2025-08-02
《食品科学》：南昌大学李欣教授等：基于肥大细胞脱颗粒模型研究牛乳外泌体的抗过敏活性
会议日程正式发布——第十二届食品科学国际年会召开在即
第十二届食品科学国际年会-任海伟教授：文冠果叶茶加工过程中关键品质成分与风味特征的动态变化
第十二届食品科学国际年会-孙为正教授：基于大豆蛋白液-液相分离的新型食品蛋白软物质构建
第十二届食品科学国际年会-张燕教授：叶绿素的开发与应用
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2025-08-18
《食品科学》：龙岩学院林炜明教授、沈绍新高级实验师等：武平紫芝β-葡聚糖对急性酒精性肝损伤小鼠肠道菌群及其代谢的作用机制
《食品科学》：郝志强主任医师、郝淑贤研究员等：不同运载体对南美白对虾源虾青素消化吸收的影响
FSHW | 蕨麻多糖提取物改善游离脂肪酸诱导的HepG2细胞和高脂/高糖饮食小鼠的非酒精性脂肪肝
研究进展 | 枸杞与人类健康关系探讨
中国食品/食品界
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