第十二届食品科学国际年会-李媛教授：EGCG-OVA纳米球的自组装形成机制及其抗衰老功效研究
2025-07-28
中国食品/食品界
中国食品/食品界
第十二届食品科学国际年会-李媛教授：EGCG-OVA纳米球的自组装形成机制及其抗衰老功效研究
2025-07-28
第十二届食品科学国际年会-张文羿教授：乳酸菌资源的开发和利用
2025-07-28
第十二届食品科学国际年会-赵晓颖教授：防污抗菌聚乳酸基包装材料的研制及其在鸡肉保鲜中的应用
2025-07-28
第十二届食品科学国际年会-伍鹏教授：基于仿生口腔与动态胃肠系统的老年人食物消化动力学研究
2025-07-28
集众家之所长 谱北京菜新章——专访中国烹饪大师杜广贝
《论语·雍也》中提到：“中庸之为德也，其至矣乎！”中庸之道是儒家思想的核心，强调适度、和谐、中和，用其形容北京菜（以下简称“京菜”）也颇为贴切。京菜是以北方菜为基础，兼收各地风味，以官府私房菜和民间菜肴为代表的一种菜系，至今已有数百年的发展历史。在京菜圈有这样一位烹饪大师，他从厨60余年，兢兢业业践行厨师初心，不仅将发扬京菜视为己任，更开创了“京味养生菜”这一新菜系，使京菜迈向新的台阶，他便是中国
2025-07-28
最新报告名单-第十二届食品科学国际年会即将开启
致各位尊敬的参会代表：2025年中国工程院工程科技学术研讨会—推进美丽乡村建设-加快农产品加工与储运产业发展暨第十二届食品科学国际年会即将于8月8日-10日（8月8日全天报到）在湖南长沙举办，目前正在火热报名中，请有意参会的人员尽快点击会议主页（https://hy.spkx.net.cn/spkx/）进行注册报名。1. 报名成功后，可及时进入会议QQ群二维（QQ群号：1003516984），以便
2025-07-28
